rezepte/Käsekuchen

Kurzbeschreibung

Zutaten

• 4 Eier

• 100 g Butter

• 140 g Zucker

• 1 Becher Sauerrahm

• 500 g Schichtkäse

• 100 g Magerquark

• Saft einer 1/2 Zitrone

• Zutaten für Mürbteig

Zubereitung

Für den Boden wird ein Mürbteig oder Keksboden verwendet.

Aus dem Eiweiß und 40 g Zucker Eischnee schlagen. Butter Schmelzen und mit Eigelb, 100 g Zucker, Zitronensaft Schichtkäse und Sauerrahm verrühren. zuletzt den festen Schnee unterheben. Auf Homogenität achten.

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, dann 70 min bei 160°C und die letzten 10 min bei 150°C backen. Bain-marie optional. Anschließend langsam im Ofen auskühlen lassen.

Variationen & Anmerkungen

Mehl (2 EL?) oder Milch zur Masse für die richtige Konsistenz dazugeben?

Variante ohne Boden erfordert mit Backpapier ausgekleidete, gut gefettete Form.

Wertung: 1

Quelle

Katharina Hunyar, Jutta Hunyar

Label

gebäck:kuchen, vegetarisch:ja, vegan:nein,