rezepte/Käsekuchen-Japanisch

Käsekuchen ohne Boden (japanische art?)

Zutaten

• 6 Eier
• 300 g Schichtkäse
• 60 g Butter
• 200 g Schlagsahne
• 160 g Zucker
• 80 g Mehl
• 1/2 Zitrone

Zubereitung

Form mit Backpapier auskleiden oder springform nehmen
Ofen auf 180°C vorheizen
gesiebten Schichtkäse, Butter, Sahne, 60 g Zucker über Wasserbad vermischen
Eigelb einrühren
Mehl dazugeben
Zitrone dazugeben
Bain Marie vorbereiten
Eiweiß mit 100 g Zucker schlagen und unterheben
70-75 min 180°C, 10 min 150°C
Im Ofen auskühlen lassen

Variationen & Anmerkungen

Konsistenz vom Eiweiß ist entscheidend

Wertung: 0

Quelle

Just one cookbook

Label

gang:dessert, gebäck:kuchen, vegetarisch:ja, vegan:nein,