rezepte/Kürbiskuchen

Kurzbeschreibung

Zutaten

• Zutaten für Mürbteig

• 550 g Kürbis (gebacken/gekocht)

• 125 ml Milch

• 200 ml Sahne

• 250 ml brauner Zucker

• 3 Eier

• 1,5 TL Zimt

• 1/4 - 1/2 TL Muskat

• 1/4 - 1/2 TL Piment

• 3/4 TL Ingwer

• Salz

• Pfeffer

• Ahornsirup

Zubereitung

Den Kürbis zerteilen und ca 1 h bei 150°C backen bis er weich ist. Mürbteig zubereiten und en Boden vorbacken 15 min bei 200°C dabei gewichten. Der Kürbis wird mit Milch, Sahne, Eigelb, Gewürzen und Zucker vermischt und püriert. Zuletzt das geschlagene Eiweiß dazugeben.

Die Füllung in die Form gießen und alles für 30-40 min bei 180°C Backen. Langsam auskühlen lassen.

Variationen & Anmerkungen

Man kann die Gewürze auch in den Mürbteig geben. Kardamon passt ebenfalls ganz gut.
Ideen für Füllung: Orangenschale, Rum, Stärke. Die Milch kann mit Sahne oder Kondesmilch erstezt werden.

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Quelle

Label

gebäck: kuchen, vegetarisch:ja, vegan:nein,