rezepte/Mazedonische-Honigäpfel

Kurzbeschreibung

Zutaten

• 8 mittelgroße Äpfel
• 100g Walnüsse
• 8 TL Honig
• Etwas Zimt
• 1/3 Liter Weißwein
• 2 Eiweiß
• Puderzucker
• Himbeermark

Zubereitung

Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Walnüsse hacken, mit Honig und Zimt vermischen und in die Höhlungen füllen. Die Äpfel in einer feuerfesten Form mit Weißwein übergießen und bei mittlerer Wärme im Ofen etwa eine halbe Stunde nicht zu weich garen. Eiweiß mit etwas Puderzucker zu steifem Schnee schlagen die Apfel damit haubenartig bedecken und im Ofen leicht anbräunen. Himbeermark in einer Kupferpfanne erhitzen und die Äpfel hineingeben.

Variationen & Anmerkungen

Heiß servieren.

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Quelle

Kulinarische Streifzüge durch Jugoslawien, S 92

Label

gang:dessert, vegetarisch:ja, vegan:nein,